Produttore biodinamico, angelo matto della Champagne. Il suo percorso inizia nel 1969 quando manifesta un'allergia per i prodotti di sintesi utilizzati in viticoltura. Da qui la conversione verso il biologico fino ad arrivare all'utilizzo di omeopatia ed aromaterapia nella gestione dei suoi vigneti. La proprietà si estende per 6,5 ettari in parte a Polisy nell'Aube e in parte ad Ambonnay, classificato Grand Cru. I vitigni impiantati sono Pinot Noir e Chardonnay.