dosage 9 gr/lt • So2 tot 39 mg/lt • So2 libera 6 mg/lt • affinamento 9 anni Eccellente champagne dalla struttura esaltante. Naso intrigante e complesso, infinite sensazioni in continua evoluzione. Si parte con frutta matura per andare su lievi note vegetali, pan brioches, spezie e pasticceria, per poi eplodere nei sentori minerali. In bocca è esaltante, pieno, rotondo e di straordinario equilibrio. Lunghezza gustativa infinita, per uno champagne d'altri tempi frutto di una selezione delle sole uve provenienti dalle vigne più vecchie che vantano un'età media di circa 50 anni! Servire a 9 gradi. Ideale a tutto pasto, non teme il filetto di bue alla brace, anzi!
