L'azienda nasce dall'idea ambiziosa di riportare i vigneti sulle colline moreniche dei terreni di proprietà. La filosofia aziendale si basa su un principio fondamentale: il vino si comincia a farlo in vigna. La raccolta a mano in vigna e la vinificazione a caduta nell'apposita cantina ideata e costruita su tre livelli, rappresentano i pilastri del loro metodo di produzione. L'azienda può contare su un'estensione di circa 30 ettari tutti interamente vitati.